導(dǎo)語(yǔ)：6月，蘋果香蕉可不吃，遇到此果別手軟，一次買10斤煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰。
(資料圖片僅供參考)
“梅子青青杏子紅，繞城荷葉已掀風(fēng)”，剛送走了繁花似錦的春天，便迎來(lái)了瓜果飄香的夏日，夏天是吃水果的季節(jié)，除了西瓜、草莓、櫻桃，杏子也開始成熟了，吃貨們又有口福了！
杏子在每年的6~7月份，也就是夏至過(guò)后，便會(huì)相繼成熟，不同的地區(qū)因?yàn)闅夂虿煌?，成熟時(shí)間會(huì)有所不同。六七月份的杏子是自然成熟的，味道和口感都是特別棒的！記得小時(shí)候我家門前有一棵特別大的杏樹，周圍的小伙伴們每到夏天都喜歡在這棵杏樹下乘涼玩耍，經(jīng)常會(huì)有熟透的杏子掉下來(lái)，小孩子們便會(huì)搶著吃，又大又黃的杏子，吃在嘴里甜在心里，直到現(xiàn)在想起，都覺(jué)得那是我吃過(guò)的最好吃的杏子了，承載著我滿滿的童年記憶！
夏季氣候炎熱，稍一活動(dòng)便容易出汗，所以我們除了要多喝水外，還可以適當(dāng)多吃一些水果，在品嘗美味的同時(shí)，還可以為身體補(bǔ)充各種所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為身體健康加油！夏天吃水果，杏子便是非常不錯(cuò)的選擇。
杏子是屬于酸甜口感的水果，它是典型的夏季水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。杏子果肉中的水分和糖分都比較多，具有生津止渴、清熱去毒、潤(rùn)肺定喘等功效，另外，杏子中鉀的含量非常高，而且它的性質(zhì)溫和，適當(dāng)吃一點(diǎn)，有著很好的滋補(bǔ)身體的功效，如果你正好喜歡這種酸甜口感的水果，那可一定不要錯(cuò)過(guò)它。
杏子可以直接吃，也可以做成果脯、果醬、沙拉吃或罐頭吃，因?yàn)樗膰L鮮期很短，一般的賞味期在半個(gè)月左右，所以我們可以在杏子正當(dāng)季的時(shí)候，多買一些，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特別方便！
【杏子果醬做法】：
1.買回來(lái)的杏子用鹽先仔細(xì)搓洗干凈，如果時(shí)間來(lái)得及最好用鹽水浸泡一會(huì)兒。
2.然后將杏子控干凈水分，從中間掰開后去掉杏核。甜杏核里面的杏仁可以吃，甜甜的香香的很美味；不過(guò)如果是苦杏仁就不要吃了。將去掉核的杏子肉放到干凈無(wú)水的盆內(nèi)，然后撒入適量的白砂糖，一斤杏子肉約加120克糖，然后攪拌均勻后，放到冰箱中冷藏腌制兩個(gè)小時(shí)，腌制出杏子內(nèi)的杏汁。
3.時(shí)間到了后，將杏子肉連同腌制出的汁水，全都倒到不粘鍋中小火慢慢煮，如果喜歡吃細(xì)膩口感的果醬，要將杏子肉先用攪拌機(jī)或料理機(jī)打成泥，如果不打成泥，做好后吃起來(lái)會(huì)有顆粒感。
一邊煮一邊要用鏟子不時(shí)地貼著鍋底攪動(dòng)，防止粘鍋糊鍋，中途擠上一點(diǎn)檸檬汁，一是增加口感，二是可以防止氧化，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。
4.大約熬煮30~40分鐘左右，看到果醬變得粘稠了就可以關(guān)火了，將其稍微晾涼一會(huì)兒后，趁熱倒入消毒后的瓶子內(nèi)倒置密封，最后放到冰箱中冷藏保存即可。
這樣做好的果醬，可以抹在吐司面包或饅頭片上吃，也可以沖水喝，酸酸甜甜的開胃又解饞！杏子這樣做，可以最大限度地延長(zhǎng)杏子的保存時(shí)間，而且增加了杏子的風(fēng)味，吃起來(lái)口感更加獨(dú)特，讓人回味無(wú)窮！如果喜歡你也試試吧~
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